[Rezept] Healthy Food - Gefüllte Spinatpilze aus dem Ofen

Hallo meine Lieben,

heute habe ich wieder ein Rezept aus meiner Rubrik "Healthy Food" für euch. Sucht ihr etwas gesundes, aber zugleich auch leckeres für Abends, das zugleich auch noch Low Carb ist? Dann seid ihr heute genau richtig auf meiner Seite, denn ich zeige euch heute, wie ich die mit Spinat gefüllten Pilze aus dem Ofen zubereite.

 


Ihr benötigt für 2 Personen:
  • 500g frische Pilze (nehmt am Besten größere)
  • 2 EL saure Sahne
  • Salz, Pfeffer
  • 250g Blattspinat
  • 50g geriebener Parmesan


Bürstet als erstes die Pilze ab, um eventuelle Schmutzstellen zu säubern. Danach entfernt ihr den Stiel und ein wenig des Innenlebens der Pilze, um Platz für die spätere Füllung zu schaffen. 2 der geputzten Pilze schneidet ihr in kleine Würfel.
Ich nehme immer gefrorenen Blattspinat. Gebt diesen in einen Topf und erwärmt den Blattspinat. Wenn alles aufgetaut ist, gebt ihr die geschnitten Pilze hinzu und bratet alles zusammen. Danach mit Salz und Pfeffer würden und die saure Sahne dazugeben und alles 2-3 Minuten verkochen lassen.
Legt ein Backblech mit Backpapier aus und legt die Pilze darauf. Füllt die Blattspinatmasse in die Pilze, sie können hoch voll sein. Zum Schluss streut ihr noch ein wenig Parmesan drauf.
Bei 180° C Umluft backt ihr die Pilze im Ofen für circa 20 Minuten, bis sie schön braun sind.

 


 

Ich bin gespannt, wie euch die Pilze schmecken. Mit was füllt ihr eure Pilze? Ich freue mich auf Inspirationen.

 

Viele Grüße
Natascha

 

PS: Das Rezept ist sehr punktefreundlich. Das gesamte Rezept hat lediglich 6PP.

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