[Rezept] Vegetarische Yufka-Schnecken

17 Juli 2016

Ich liebe es, Yufka-Teig zu unterschiedlichen Gerichten zu verarbeiten. Mittlerweile verwende ich genauso oft wie herkömmmlichen Blätterteig. Er ist noch feiner und nach dem Backen knuspriger. Bislang habe ich Pizzaschnecken immer mit Hefe- oder Blätterteig gemacht, warum nicht auch mit Yufka-Teig? Das heutige Rezept ist für Vegetarier geeignet, ihr könnt aber genauso gut noch Schinken mit in die Füllung geben.
Den Yufkateig, oder auch oftmals als Filo-Teig bezeichnet, kaufe ich immer im Edeka. Dort gibt es die Marke Tante Fanny. Ich habe ihn euch HIER verlinkt.



Für 20-30 Yufka-Schnecken benötigt ihr:
  • 1x Yufka-Teig
  • 1 Zwiebel
  • 1 Spitzpaprika
  • 1 kleine Dose Mais
  • 1 Dose Champignons
  • 6 EL Tomatenmark
  • 100g saure Sahne
  • 100g geriebener Käse
  • 1-2 EL Italian Allrounder von Just Spices

 

Zwiebel häuten, Kerngehäuse der Paprika entfernen und waschen. Champignons abtropfen lassen. Zwiebeln, Paprika und Champignons in kleine Stückchen schneiden (je kleiner, desto besser). In eine Schüssel geben und abgetropften Mais hinzugeben. Tomatenmark saure Sahne und Italian Allrounder vermischen und mit dem Gemüse und dem Käse vermengen.
3-5 Blätter Yufka-Teig nehmen (je nachdem, wie dick ihr es mögt) und die Hälfte der Masse darauf verteilen. Von der Längsseite her aufrollen und für 20 Minuten in den Kühlschrank geben. Das selbe mit der anderen Hälfte der Masse machen.
Den Backofen auf 180° C Umluft vorheizen. Die Rolle in 10-15 Stücke schneiden (je nachdem, wie dick die Schnecken werden sollen, ich habe die Rolle in 10 Stücke geteilt). Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und ca. 20 Minuten backen, bis sie goldgelb sind. 



Ich wünsche euch viel Freude beim Nachbacken. Wenn ihr z.B. den Käse in der Light Variante verwendet und auf Fleisch verzichtet, spart ihr einiges an Kalorien. Weniger Yufka-Blätter sorgen auch für eine Kalorienersparnis, ihr solltet aber darauf achten, dass die Rolle vor dem Schneiden eine gewisse Stabilität hat, damit sie nicht beim Schneiden zerfällt.


Eure
Natascha


Kommentare:

  1. Ohh wie lecker. Danke für das tolle Rezept.
    Liebe Grüße
    Caro

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  2. Hallo Natascha,

    die sehen sehr lecker aus und perfekt für einen Couchsnack und Besuch ;-)
    Liebe Grüße
    Tanja

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    1. Da gebe ich dir recht, die waren auch ganz schnell bei uns weg. Meine Familie liebt sie.

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  3. Hey hey :)

    Rezept ist gebongt :D KLasse, sowas habe ich immer gesucht, wenig Kalorien, vegetarisch und sieht einfach nur lecker aus *sabber* Dann weiß ich auf jeden Fall, was ich diese Woche noch zu machen habe *-*

    Liebe Grüßle
    Mizzy von Celestella

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  4. Hi Natascha,
    das sieht sehr lecker aus. Super für das heiße Wetter. Danke für die Idee :)

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    1. Für das warme Wetter sind die wirklich perfekt. Sie schmecken ja auch kalt sehr gut und können z.B. mit ins Schwimmbad, den Pool oder auch für ein Picknick im Freien mitgenommen werden.

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  5. Ich teste sehr gerne Rezepte, die etwas kalorienärmer sind. Da ich sehr gerne esse, aber natürlich auf meine Kalorien achte, werde ich gerne kreativ.

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  6. Hallöchen :)
    Ich habe gerade deinen Blog entdeckt und finde ihn wunderschön. Damit ich nichts mehr verpasse, habe ich direkt ein Abo dagelassen :)
    Ich würde mich total freuen, wenn du mal bei mir vorbei schaust. Es geht ums Kochen, Genießen und rund um einen schönen Lifestyle.
    Ganz viele liebe Grüße, Chiara <3
    von
    https://kochtoepfchen.blogspot.de/

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  7. Yummie, mir läuft das Wasser im Mund zusammen :) Das es so viele vegetarische Rezepte auf deinem Blog gibt, finde ich klasse. Leckere Grüße, Inez

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Vielen Dank für deinen Kommentar.
Ich freue mich sehr über jeden einzelnen Kommentar von euch und versuche auch immer, darauf zu antworten, denn mir bedeutet eure Meinungen und Kommentare wirklich sehr viel.

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