[Rezept] Paprika-Schupfnudelpfanne

Schupfnudeln esse ich leider viel zu wenig, obwohl sie so lecker sind. Heute habe ich ein Rezept für eine Schupfnudelpfanne mit viel Paprika und einer sehr leckeren Tomaten-Currysauce, die ein wenig an eins der Lieblingsgerichte der Deutschen erinnert - die gute alte Currywurst. Die Schupfnudelpfanne habe ich in knapp 30 Minuten zubereitet, da das Rezept wirklich einfach und unkompliziert ist.



Bei großem Hunger reicht das Rezept für 2 Personen, bei kleinem Hunger auch für 3 Personen.


Ihr benötigt folgende Zutaten:
  • 500g frische Schupfnudeln (aus dem Kühlregal)
  • 2 Spitzpaprikas
  • 1 Zwiebel
  • 300ml passierte Tomaten
  • 150g frische Bratwurst (geht auch mit Geflügelbratwurst)
  • 1 EL Curry
  • 2 EL Tomatenmark
  • Salz, Pfeffer
  • 1 EL Öl

 

Spitzpaprikas entkernen, waschen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Die Bratwurst in Stücke schneiden.
In einer Pfanne Öl erhitze und die Schupfnudeln goldbraun braten, danach herausnehmen. Nun die Bratwurstscheiben hinzugeben, anbraten und die geschnittene Paprika und Zwiebel hinzugeben und ca. 3-5 braten lassen. 
Passierte Tomaten, Tomatenmark und Curry hinzugeben und ca. 5 Minuten auf mittlerer Stufe köcheln lassen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Die Schupfnudeln hinzugeben und sie wieder erwärmen. Wenn ihr wollt, könnt ihr am Ende noch einmal Curry hinzugeben, das hängt aber ganz von euren Vorlieben ab.

 

 

Ich wünsche euch viel Freude beim Nachkochen und bin sehr gespannt, wie euch das Rezept gefällt.


Natascha



1 Kommentar:

  1. Oh gott ich liebe Schupfnudeln, schon lange nicht mehr gegessen, danke für die Insipration.
    Ich habe mir gerade einen alten Postbus in Neuseeland gekauft, und richte diesen her. Schaue doch mal vorbei, ich freue mich über ein paar Worte von Dir, Laura <3

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Vielen Dank für deinen Kommentar.
Ich freue mich sehr über jeden einzelnen Kommentar von euch und versuche auch immer, darauf zu antworten, denn mir bedeutet eure Meinungen und Kommentare wirklich sehr viel.

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